春节将近，富平柿饼知名品牌“一柿情缘”的销售人员在有些网店和超市看到打着正宗的富平柿饼的旗号在招摇过市，于是不忍心消费者上当受骗，特在此教大家怎么识别正宗的富平柿饼。

我国柿饼产地众多，比较有名而且产量相对比较多的地方包括了：富平柿饼、广东宜信柿饼、广西恭城柿饼、山东青州柿饼、山西万荣柿饼和其他的一些小产地。因为柿子的品种，气候差异，制作工艺的不同，口味差异也比较大。其中以被誉为事项富平柿饼尤为知名，而富平柿饼一般以庄里，马坡的比较出名。

其中广西和广东两地的柿饼全部是红饼（无柿霜的柿饼），两地的柿饼制作方法以卧放的方式晾晒，也就是把柿饼放在一个大托盘中晾晒，形状为扁圆型。广西柿饼为什么是扁的呢？这种柿饼，柿子摘下来去皮后是摊开来晒的。

口感方面，恭城柿饼和宜信柿饼甜度低、膳食纤维少、上市时间早等特点。这两个产地的柿饼上市时间一般为每年8月份，也就是说看到以上信息后就知道超市中销售的柿饼是否是该产地的了。

山东青州柿饼以吊柿饼为主，有部分上霜。但是青州柿饼的最大特点是比较干瘪，也就是说没有富平柿饼的糯性。吃起来是干巴巴的感觉，该地柿饼上市时间为每年10月份。

山西的柿饼和富平柿饼采用同一种原材料，即大牛心尖柿子。平均单果重量在200g以上，晾晒出来的柿饼单果重量一般为40g。

富平柿饼的成品是长形的带扁平的，霜比较厚。因为柿子采摘的时间比较晚，柿子已经成熟，所以晒出的柿饼是非常甜的，不存在会有涩味的，表面那层糖舔一下入口即化，甜而不腻，咬一口香甜软糯，柿心晶莹剔透。富平柿饼又分为吊柿饼和合儿柿饼。前者是自然垂吊成型，后者需要人工捏合，两个合而为一，寓意和美团圆之意。富平柿饼上市出售时间为每年的12月中旬，也就是说平时不在季节里售卖的柿饼均为其他产地的柿饼。如果你在十二月之前已经吃到“富平柿饼”那基本上就不是真的了哦!

总结一下，正宗的富平柿饼：
1、富平柿饼上市时间十二月之后；
2、长的扁的是富平的，圆的都是冒充 ；
3、富平柿饼糖霜很厚，味道香甜不会有涩味；
4、价格太低的肯定不是富平柿饼。