"精屁"的餐饮O2O分析文章与大家共享返回>>

随着移动互联网趋势加快,原本苦逼的餐饮行业仿佛开始了一场狂欢舞会的派对.让我们来解剖一下互联网和移动互联网下的餐饮O2O和一些现在比较火热的餐饮O2O,希望能对那些希冀通过“微信营销”来一夜暴富朋友敲一下警钟。

你现在还在苦逼地坐在电脑前加班,无休止的OT,如果没有,那互联网人身上的亚健康你也总该多少有一点吧,还是没有?那你对饮食卫生总抱有那么一点的怀疑吧?

餐饮O2O

一封写给IT苦逼男的信《我为什么辞职卖肉夹馍》像极了本来生活炒作的“褚橙”。如果不告诉你这橙子是褚时健种的,也就是个比较甜的橙子,但如果告诉你这是当年那个玩烟草的大爷72岁坐牢,76岁又开始玩创业种的,那就完全不一样了,你会对着橙子若有所思,细细把玩,仿佛橙子直接升华成了一种精神。那你吃这个肉夹馍,其实你吃的也不是肉夹馍,而是对这个社会像你一样高位低就,怀才不遇的怜悯。看,你自己都被自己感动的流泪了吧。但这世上做什么事情都是不容易的,看看路边摆摊几十年的大妈或者炸着几毛钱一根油条的大爷吧,他们的故事比大多数年轻人艰辛励志多了。

《我的营销不完全等于互联网思维》。就像网上某位观众吃过西少爷肉夹馍后质疑的那样:既然是整合?为什么还要用第一人称“我”?不禁让人心生炒作的质疑。而我的疑问是:信息的传播是需要时间,而这封信几乎是一夜之间突然从朋友圈冒出来,很难说不是一次精心策划下的炒作。

做过餐饮的都知道,由于火力受热的原因用柴火烧出来的米面是最好最香的,远好过电饭锅蒸出来的米饭。我依然坚持我在西安路边不知名小摊上吃到的用炉火烤就的肉夹馍,那才是最为尊重历史原味最为好吃的肉夹馍。

我们总是希望能一夜成名,发家致富,却忘记在这之前我们需要做很多很多的准备。互联网是一条引流的渠道,但不是万能的钥匙。餐饮其实是个最苦的行业,从凌晨进货备货,到分拣处理下锅,再到服务流程的标准化,深夜打烊盘帐,这中间的艰辛只有做过的人才知道。可以说你开了店,不管大小,至少在未来数年内你就别想过上舒坦的日子了。

我真的无法想象一个能天天有时间坐在电脑前码字的段子手能做好一件产品。卖煎饼的出了本科技书,然后卖米粉的比更极端的隔三差五就来个连载,然后堂而皇之的称之为“传”。在这点上我认为这些CEO们都有做传销给人洗脑的潜质。

很多时候我们为了满足自己的某种需求,也许是迅速打开市场,也许是需要融资,也许是因为想提升品牌的知名度,我们不得不去吹一些牛说一些自己都会脸红的话。但是万剑归宗,追本溯源,一切还是要回归起点:你卖的东西。最近一直在思考许多问题,虽然现在小店盈有微利,但是离我的初衷实在差了太远,打算闭门重新修炼。

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