2014年电子商务企业纷纷布局生鲜电子商务平台返回>>

当临潼的石榴仍挂在树上,白水的苹果还在成熟它们已经被网上的消费者预订了。随着网上购物成为越来越多人生活中必不可少的一部分,电子商务的触角已经延伸到了生鲜产品领域。生鲜市场已经成为继图书、数码、百货之后,电子商务竞相争取的新领域。为何各路电子商务企业要争夺生鲜市场,是什么吸引了众多风险投资机构战略投资?

不少业内人士认为,生鲜市场是电子商务领域的蓝海,市场前景可观。面对这个巨大的蛋糕,各路电子商务企业纷纷布局。而2014年,生鲜电子商务平台竞争日益加剧。

电子商务

对于生鲜电子商务来说,高成本成为一道难以跨越的门槛。虽然有电子商务为抢占市场做促销,部分生鲜产品价格甚至低于实体超市,但事实上,生鲜产品损耗率大,在仓储物流过程中必须低温冷冻冷藏保存,成本很高。市场调研显示,对购买生鲜产品持有疑虑的消费者中,70%的人“担心物流时间过长条件不好,造成生鲜产品变质。”但是,已经签收的生鲜产品,根据电子商务的规定不能退货,叶凡只能自认倒霉。

比起普通物流,冷链物流投资巨大,使用成本高。全程冷链,基本上每个环节的成本大概都会高1/3—1/2.冷链物流建设目前仅在重点区域实现突破,在未来相当长时间内,这依然是制约生鲜电子商务发展的一大瓶颈。目前,市场上大多数生鲜电子商务处于亏损状态。为了实现盈利,生鲜电子商务企业们使出了浑身解数。

生鲜电子商务未来的发展要走线上线下融合的模式,所有的生鲜产品可以不由一个配送公司配送到千家万户,而是由各个实体店就近配送。对于生鲜电子商务来说,这样配送的物流半径会更短,配送成本会更低。对于消费者来说,这种模式更方便:消费者在网上下单后,既可以选择到门店取货,又可以选择到配送点取货。随着网络销售渠道和冷链物流设施的不断发展,生鲜电子商务的经营模式会进一步改善,有望发展成为生鲜销售的一个主要渠道。

在传统农产品流通模式下,生鲜类农产品由于距离阻隔和供应链影响,到达消费者手中不仅价格昂贵,还失去了最佳的新鲜味道。以销定产的预售模式在生鲜销售中显示出优势。当生鲜农产品尚未收获的时候,就提前在网上售卖,收集完订单之后,生产者才开始采摘、安排发货。预售模式让产地能够按需供应配送,大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。

大宗农产品,如面粉、玉米、棉花、菜籽,早已形成了适应规模化生产和流通的标准体系,很少发生严重的滞销现象。但是包括蔬菜、水果在内的生鲜产品,大多数以非标准化的状态存在,常常出现销售大起大落的情况。一旦未来生鲜农产品通过电子商务渠道流通的比例大幅度提高,可以减少销售大起大落的现象。一方面销售层级大大减少,供需调节机制更加灵敏准确,减少信息不对称;另一方面,网络累积了销售数据和购买者等信息,交易透明化,可以利用大数据对来年的需求做出合理预估,减少生产端的盲目性。

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